Melitta Cafina XT4

300 mm breit, 580 mm tief, 715 mm hoch: Die Cafina XT4 passt auf Theken und in Nischen, in die ein Gerät mit dem üblichen 400-mm-Standardmaß nicht mehr hineinpasst. Die Produktion erfolgt bei der Cafina AG in der Schweiz, einer Tochtergesellschaft der Melitta Professional Coffee Solutions (Melitta SE & Co. KGaA, Minden). Das schlägt sich in der Verarbeitungsqualität nieder: Gehäuse und tragende Teile aus Edelstahl, Ausgabeeinheit aus Zinkdruckguss, saubere Spaltmaße, keine Klappergeräusche. Das Gewicht liegt nach Händlerangaben bei ca. 48 kg; eine verifizierte Herstellerangabe fehlt in der offiziellen Broschüre.

Zwei herausnehmbare Bohnenbehälter à 1 kg fassen je eine Kaffeesorte. Beide sind spülmaschinenfest und lassen sich ohne Werkzeug entnehmen, was den Tausch bei Befüllvorgängen auf unter 30 Sekunden reduziert. Der separate Instantbehälter für Kakao oder Milchpulver fasst 1,3 kg und ist ebenfalls spülmaschinenfest. Der Ausgabekanal ist stufenlos zwischen 70 und 185 mm verstellbar; damit passen Espressotassen (ca. 60 mm Höhe) ebenso wie Thermobecher bis 500 ml problemlos unter den Auslauf.

Optisch hält die XT4 einen neutralen, sachlichen Stil ohne Farbakzente oder aufwändiges Gehäusedesign. Das wirkt im Büro- und Kantinen-Kontext seriös, kann in Premium-Gastro-Umgebungen aber als nüchtern wahrgenommen werden. Das Grundmodell kommt mit einem grafikfähigen Display und Drucktasten. Wer einen 7-Zoll-Farbtouchscreen möchte, wählt die XT4-Touch-Variante; diese hat denselben technischen Kern, aber ein moderneres Bedienpanel, das für ein B2C-gewohntes Nutzerumfeld intuitiver wirkt.

75-mm-Scheibenmahlwerk aus Werkzeugstahl, Variable Pressure System, HACCP-Zertifizierung: Technisch setzt die Cafina XT4 auf Komponenten, die auch in teureren Systemen zu finden sind. Das Scheibenmahlwerk mit 75 mm Durchmesser ist größer als das in vielen Office-Vollautomaten übliche 55-mm-Kegelmahlwerk. Größere Scheiben bedeuten bei gleicher Drehzahl eine höhere Flächenleistung und weniger Wärmeentwicklung beim Mahlvorgang, was sich positiv auf die Aromaintegrität auswirkt. Als Material setzt Cafina auf Werkzeugstahl, nicht auf Keramik. Werkzeugstahl ist robuster bei kurzen Stoßbelastungen; er verschleißt bei Dauerbetrieb über 1 Mio. Mahlvorgänge schneller als Keramik (Hersteller-Angabe, unabhängig nicht bestätigt).

Das Variable Pressure System (VPS) ist ab Werk Standard. Es erlaubt individuelle Einstellung des Kolbenanpressdrucks für den Brühvorgang, sodass unterschiedliche Röstsorten und Espressorezepte ohne Umbauarbeiten abgebildet werden können. Die einstellbaren Druckwerte sind in der Herstellerbroschüre nicht als konkrete Bar-Angaben ausgewiesen. Ein Händler (greenplantation.de) nennt 15 bar als Brühdruck; in der offiziellen Cafina-Broschüre ist dieser Wert nicht dokumentiert. Der Boilertyp (Thermoblock oder Einzelboiler) ist ebenfalls nicht in den Herstellerunterlagen ausgewiesen. Die Brühtemperatur ist nicht spezifiziert; für professionelle Bean-to-Cup-Maschinen liegt der typische Bereich bei 85 bis 95 °C.

Das Siebsystem setzt auf ein Mikrofeinsieb mit 45.100 Löchern auf 1.075 mm² Siebfläche. Diese hohe Lochdichte erlaubt einen Espressobezug ab 8 g Kaffeemehl; die Einwaage ist zwischen 8 und 20 g einstellbar. Doppelbezüge bis 20 g Netto sind damit abgedeckt, was für Spezialitäten-Menüs mit kräftigeren Profilen relevant ist.

Das CIP-Reinigungsprogramm (Clean in Place) läuft vollautomatisch ohne Demontage der Brühgruppe. Die Anlage ist durch das Labor für Sensorische Prüfung Berlin nach HACCP-Grundsätzen zertifiziert. Für Standorte mit internen Hygieneprogrammen wie Kantinen, Krankenhäuser oder Hotels ist das ein dokumentierter Nachweis, nicht nur eine Herstelleraussage.

150 Espresso pro Stunde, 90 Cappuccino, 100 Kaffee und Café Crème, 80 Kakao und 20 Liter Heißwasser: Das sind die verifizierten Durchsatzwerte aus der offiziellen Melitta-Cafina-XT4-Broschüre. Diese Zahlen gelten für optimale Einzelbetrieb-Bedingungen. In der Praxis empfehlen Betreiber, die Maschine mit 80 bis 120 Tassen pro Tag als realistisches Dauerbetriebsniveau zu planen, damit Reinigungs- und Auffüllintervalle beherrschbar bleiben. Die Herstellerangabe von ca. 180 Tassen täglich ist der technische Maximalwert, nicht das empfohlene Tagesvolumen für wartungsarmen Betrieb.

Die zwei Bohnenbehälter (je 1 kg) erlauben zwei gleichzeitig aktive Kaffeesorten. Bei installiertem zweitem Mahlwerk können beide Sorten parallel gemahlen werden, was die Wartezeit bei Doppelbestellungen deutlich verkürzt. Bei nur einem Mahlwerk (Standard) wird die zweite Sorte über dasselbe Mahlwerk bezogen; das kann bei intensivem Mischbetrieb zu Aromavermischung führen. Der Instantbehälter (1,3 kg, spülmaschinenfest) deckt Kakao und Milchpulver ab. In Kombination mit dem Milchmodul MC30 (ca. 11 l Fassungsvermögen) sind Cappuccino, Latte Macchiato und Kakao-Milch-Mischungen vollautomatisch abrufbar.

Täglich braucht die XT4 ca. 6 Minuten Betreuungszeit: Das CIP-Reinigungsprogramm läuft vollautomatisch ohne Demontage in ca. 3 Minuten. Danach: Tropfschale entnehmen und spülen (ca. 1 Min), Auslauf und Gehäuseaußenseite abwischen (ca. 2 Min). Bei mehr als 80 Milchgetränken täglich empfehlen Betreiber das CIP-Programm zweimal täglich; im Bürobetrieb mit 60 bis 80 Personen ist das realistisch.

Wöchentlich kommen ca. 15 Minuten hinzu: Milchschlauch ausbauen und separat durchspülen (ca. 8 Min, kein Werkzeug erforderlich), Dampfrohr manuell reinigen (ca. 4 Min), Bohnenfächer aussaugen und Kaffeesatzbehälter reinigen (ca. 3 Min). Das ist ein überschaubarer Aufwand, der für einen Hausmeister oder eine Bürokraft ohne Technikausbildung machbar ist. Die Entkalkung erfolgt alle 3 Monate vollautomatisch; die genaue Programmdauer ist in den verfügbaren Quellen nicht angegeben.

Ein bekanntes Praxisproblem ist die Milchpumpe. Ein verifizierter Forenbericht auf Komtra.de (Nutzerforum für Gastronomen) dokumentiert den Fall, dass nach ca. 3 Jahren Betrieb ohne konsequente tägliche Milchreinigung die Milchpumpe weder Reinigungsmittel noch Milch fördert. Die Revision kostete laut Forumschätzung 120 bis 280 EUR (Teile und Arbeitszeit). Präventiv lässt sich dieses Problem durch strikt tägliche CIP-Reinigung und monatliche Sichtprüfung der Milchschläuche weitgehend vermeiden. Bei Geräten über 3 Jahre Betriebsdauer empfehlen Betreiber eine vorbeugende Milchpumpen-Revision auch ohne Fehlerfall.

2.600 W Nennleistung bei 230 V / 16 A: Das ist der verifizierte Anschlusswert aus der offiziellen Cafina-XT4-Broschüre (Kaapisolutions-PDF, Melitta Professional). Eine abgesicherte 16-A-Leitung ist Pflicht; bei älteren Büroinstallationen mit 10-A-Sicherungen ist vorab eine Elektrofachkraft hinzuzuziehen.

Die Standby-Leistung ist in keiner der verfügbaren Quellen publiziert. Für eine Jahresverbrauchsschätzung lässt sich folgende Rechnung aufstellen: Bei 80 Tassen täglich, 250 Betriebstagen jährlich, 8 Stunden Einschaltzeit und einer angenommenen Durchschnittslast von ca. 600 W (Brühphase 2.600 W für ca. 20 Sekunden je Bezug, restliche Zeit Warmhaltebetrieb unter 200 W) ergibt das rund 1.200 kWh pro Jahr. Bei einem Arbeitspreis von 0,28 EUR/kWh entspricht das ca. 336 EUR Energiekosten jährlich. Diese Schätzung ist nicht durch Hersteller- oder Testlabor-Messungen verifiziert. Wer genaue Energiekosten für seinen Standort benötigt, sollte ein energetisches Monitoring per Smart-Plug-Messung über 30 Tage durchführen.

Die Aufheizzeit ab Kaltstart ist in der Broschüre nicht angegeben. Für professionelle Bean-to-Cup-Vollautomaten dieser Leistungsklasse liegt die typische Aufheizzeit bei 3 bis 8 Minuten; ein verifizierter Wert für die XT4 liegt nicht vor.

Zwischen 3.740 und 4.500 EUR netto liegt das Basisgerät (ein Mahlwerk, kein Milchsystem, Standarddisplay) nach Händlerschätzungen autorisierter Distributoren. Der vollausgestattete Ausbau (zwei Mühlen, Milchkühler MC30, Schokoladensystem, Heißwasser) ist bei Green Plantation mit 9.099 EUR netto gelistet. Das ist der verortbare Maximalwert für eine Einzeleinheit; projektbezogene Angebote für Betreiber ab 5 Einheiten liegen nach Markteinschätzung darunter, konkrete Rabattstaffeln sind nicht öffentlich dokumentiert.

Leasing: CoffeeFair gibt eine Leasingrate ab 123,31 EUR monatlich an (Laufzeit und Restwert nicht in der Händlerseite spezifiziert). Miete inklusive Wartung: 320 EUR monatlich (CoffeeFair, Stand 2026-07-03). Bei 320 EUR monatlich entspricht das 36 Monate x 320 = 11.520 EUR Gesamtmiete über 3 Jahre. Ein Gerät mit Basispreis 4.500 EUR zuzüglich ca. 400 EUR Wartung jährlich ergibt über 3 Jahre 5.700 EUR; in diesem Szenario ist der Kauf deutlich günstiger als die Miete. Der Mietweg rechnet sich für Standorte, bei denen ungeplante Reparaturen das Wartungsbudget regelmäßig sprengen würden.

Gebrauchte Einheiten sind auf Kleinanzeigen.de ab ca. 800 EUR erhältlich; gut erhaltene Maschinen mit Servicedokumentation liegen bei 2.000 bis 3.500 EUR. Bei Gebrauchtkauf ist die Wartungshistorie zu prüfen, da Milchpumpendefekte bei schlecht gewarteten Geräten ab Jahr 3 häufiger auftreten.