Betrieb
FEFO im Automaten: Ware nach Ablaufdatum nachfüllen
Begriff aus dem Vending-Glossar
FEFO steht für „First Expired, First Out“ und bedeutet: Produkte mit dem frühesten Ablaufdatum werden zuerst verkauft oder nach vorne gelegt. Bei Automaten reduziert die Methode das Risiko, dass ältere Chargen hinter später ablaufender Ware liegen bleiben.
Dieser Beitrag wurde KI-gestützt erstellt und automatisiert geprüft. Eine menschliche Prüfung vor Veröffentlichung ist nicht dokumentiert.
Wie funktioniert FEFO im Snack- oder Kombiautomaten?
Bei der Befüllung werden zuerst die Produkte mit dem frühesten relevanten Datum entnommen. Hypothetisches Beispiel vor Ablauf beider Daten: Charge A eines Sandwiches trägt den 14. Oktober, Charge B den 18. Oktober. Charge A kommt in die vorderen Verkaufskanäle, Charge B dahinter. FIFO würde dagegen nur nach dem Eingang der Ware sortieren. FEFO berücksichtigt das Ablaufdatum und ist deshalb bei unterschiedlich langen Restlaufzeiten präziser.
Für die Umsetzung braucht das Personal eine kurze Kontrolle bei jeder Befüllung: Artikel, Charge oder Lieferlos, Datum und Fachposition prüfen. Ein einfaches Kennzeichen auf der Transportkiste oder eine digitale Bestandsliste kann genügen. GS1 beschreibt, dass Ablaufdatum und Chargennummer in erweiterten Barcodes erfasst werden können. Dadurch lassen sich Warenbestände nach Haltbarkeit unterscheiden und ablaufende Produkte gezielt aus Verkauf oder Lager nehmen (GS1-Leitfaden zu 2D-Barcodes im Handel).
MHD und Verbrauchsdatum nicht gleich behandeln
Das Mindesthaltbarkeitsdatum beschreibt die erwartete Qualität bei korrekter Lagerung. Ein überschrittenes MHD bedeutet nicht automatisch, dass ein Produkt verdorben ist. Das Verbrauchsdatum betrifft leicht verderbliche Lebensmittel. Produkte mit „zu verbrauchen bis“ dürfen nach diesem Datum nicht mehr verkauft werden und sollten nicht mehr verzehrt werden (BMLEH: Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum; EFSA: Food date labelling). FEFO ersetzt daher keine Prüfung von Kühltemperatur, Verpackung und Datum.