Bravilor Esprecious 11/12

Mit 352 × 660 × 568 mm in der Reihenfolge Breite × Höhe × Tiefe bleibt die Esprecious 12 kompakt genug für eine Arbeitsplatte. Das Leergewicht beträgt 30,84 kg. Bravilor Bonamat ordnet die Maschine der Tischaufstellung und der kommerziellen Nutzung in Innenräumen zu. Für den Betreiber entsteht damit kein Standgerät mit eigener Unterkonstruktion, sondern ein 66 cm hoher Vollautomat, dessen Stellfläche und Unterbau vor der Installation feststehen müssen. Die Maße stammen aus der aktuellen Produktseite zur Esprecious 12 und den technischen Unterlagen zur Baureihe. Ältere Esprecious-Dokumente nennen abweichende Abmessungen. Für die hier betrachtete Ausführung wurde deshalb die aktuelle Artikelvariante 8.035.290.31002 herangezogen.

Der Festwasseranschluss prägt die Aufstellung stärker als das Gewicht. Das technische Handbuch verlangt einen 3/4-Zoll-Anschluss mit Absperrventil innerhalb eines Meters. Der zulässige Wasserdruck liegt bei 1 bis 10 bar. Ein Standort ohne vorbereitete Wasserleitung fällt damit aus. Personal muss die Maschine nicht über einen internen Tank versorgen. Die Nachfüllroutine verlagert sich auf Bohnen, Instantzutaten und Reinigung. Für die Planung bleiben Zugänglichkeit der Rückseite, seitliche Serviceabstände und ein konkreter Wartungszugang offen. Das Handbuch belegt diese Punkte im vorliegenden Dossier nicht. Vor einer festen Montage sollten Betreiber diese Maße mit dem Fachhändler oder Servicetechniker klären.

Die Esprecious 11/12 verbindet einen integrierten Kaffeebohnenmahler mit Instant-Zutaten. Für die Esprecious 12 nennt Bravilor Bonamat ein Mahlwerk und einen Bohnenbehälter mit 1.400 g Fassungsvermögen. Mahlwerkdurchmesser, Material und einstellbare Mahlgrade sind im Dossier nicht verifiziert. Eine belastbare Aussage zur technischen Qualität des Mahlwerks wäre deshalb nicht möglich. Die Grundtechnik bleibt nachvollziehbar: Bohnenkaffee wird frisch gemahlen, weitere Rezeptbestandteile können aus zwei Instant-Behältern mit zusammen 2,6 l stammen. Diese Auslegung richtet sich an Standorte, die Espresso- und Mischgetränke aus einem Gerät ausgeben wollen. (Hersteller-Produktseite, Hersteller-Angabe)

Das Standardmodell arbeitet mit Milchpulver oder Topping. Ein separates FreshMilk-System ist als Variante dokumentiert. Eine integrierte Kühlung ist für die Standardausführung nicht belegt. Betreiber müssen deshalb vor der Bestellung klären, ob Pulvermilch ausreicht oder ob die zusätzliche FreshMilk-Konfiguration benötigt wird. Der Wasseranschluss ist fest ausgeführt. Das technische Handbuch nennt einen Druckbereich von 1–10 bar und einen 3/4-Zoll-Anschluss mit Absperrventil innerhalb von 1 m. Ein Wasserbehälterbetrieb ist für die geprüfte Ausführung nicht dokumentiert. (Technisches Handbuch)

36 Getränkeauswahlen und ein farbiger Touchscreen eröffnen einen breiten Rezeptumfang. Die Bedienlogik kann damit viele Direktwahltasten ersetzen. Für stark frequentierte Pausenbereiche ist die dokumentierte Tagesleistung von 120 Tassen die wichtigere Zahl. Der angegebene Espresso-Durchsatz von 120–150 Tassen pro Stunde beschreibt eine technische Leistungsangabe, keine Zusage für einen dauerhaft störungsfreien Stoßbetrieb. Für Personal und Nachfüllplanung zählen deshalb Bohnenbehälter, Instant-Behälter und der Festwasseranschluss zusammen. Die Esprecious 12 fasst laut Produktdaten 80 Kaffeepucks im Auffangbehälter. (Produktdaten des Herstellers)

Die Esprecious 12 ist für bis zu 120 Tassen pro Tag ausgelegt. Diese Herstellerangabe beschreibt eine empfohlene Tagesleistung, keine garantierte Mindest- oder Höchstgrenze. Der dokumentierte Espresso-Durchsatz liegt bei 120–150 Tassen pro Stunde, für Kaffee werden 80–100 Tassen pro Stunde genannt. Instantgetränke erreichen laut den technischen Angaben bis zu 240 Ausgaben pro Stunde. Solche Stundenwerte sind für Stoßzeiten relevant, ersetzen jedoch keine Standortplanung. Entscheidend bleibt, ob die Nachfrage über den Tag verteilt anfällt oder in kurzen Pausen entsteht. Ein Büro- oder Bildungsstandort mit rund 120 Getränken täglich liegt im vorgesehenen Bereich. Für kleinere Standorte kann die Ausstattung überdimensioniert sein. Eine belastbare Betreiberangabe zur tatsächlich erreichbaren Tagesleistung liegt nicht vor. Hersteller-Produktseite

Das Sortiment umfasst bis zu 36 Getränkeauswahlen. Die Esprecious 12 kombiniert frisch gemahlene Bohnen mit Instantzutaten. Ein Bohnenbehälter nimmt 1.400 Gramm auf. Hinzu kommen zwei Instantbehälter mit jeweils 1,3 Litern, zusammen 2,6 Liter. Diese Aufteilung erlaubt ein breites Rezeptangebot, schafft jedoch auch mehrere Nachfüllpunkte. Der Betreiber muss Bohnen und Instantzutaten getrennt disponieren. Für einen Standort mit starkem Milchgetränkeanteil ist die Standardausführung mit Milchpulver oder Topping relevant. Eine separate FreshMilk-Option ist dokumentiert, gehört jedoch nicht automatisch zur Standardkonfiguration. Das Sortiment ist deshalb nicht allein anhand der 36 Auswahlmöglichkeiten zu bewerten. Die tatsächliche Tiefe hängt von Rezeptbelegung, Zutatenverbrauch und der gewählten Milchlösung ab. FreshMilk-Broschüre

Der Festwasseranschluss prägt den täglichen Betrieb stärker als die kompakten Außenmaße. Die Esprecious 12 benötigt laut technischem Handbuch einen Wasseranschluss mit 3/4-Zoll-Außengewinde, Absperrventil innerhalb eines Meters und einen Druckbereich von 1–10 bar. Ein Nachfüllen über einen internen Tank ist für die geprüfte Ausführung nicht dokumentiert. Der Aufstellort muss deshalb die Wasserinstallation und den Zugang zum Absperrventil berücksichtigen.

Für die Reinigung stellt Bravilor Bedienungs- und Reinigungsunterlagen bereit. Konkrete Zeitangaben für die tägliche oder wöchentliche Reinigung sind im vorliegenden Dossier nicht verifiziert. Ebenso fehlen belastbare Angaben dazu, welche Reinigungsschritte täglich, wöchentlich oder nach einer bestimmten Zahl von Getränken vorgeschrieben sind. Eine verbindliche Personalplanung mit beispielsweise Minutenwerten wäre daher nicht seriös. Vor einer Beschaffung sollte der Betreiber die Originalanleitung für die konkrete Esprecious-11- oder Esprecious-12-Konfiguration anfordern und daraus ein Reinigungsfenster mit Verantwortlichkeit, Reinigungsmitteln und Dokumentation ableiten.

Der Wartungsaufwand hängt auch von der Ausführung ab. Die Standardvariante arbeitet mit Milchpulver oder Topping. Für die Esprecious-Reihe ist außerdem ein separates FreshMilk-System dokumentiert. Die beiden Varianten dürfen im Hygieneplan nicht gleich behandelt werden. Bei der Pulverausführung gehören die Behälter und die Ausgabestrecke in die Prüfung; beim FreshMilk-Aufbau kommen die milchführenden Komponenten hinzu. Die konkreten Intervalle bleiben offen, weil sie im Dossier nicht belastbar ausgewiesen sind.

Der belastbare Anschaffungspreis betrifft die Esprecious 12 mit der Artikelnummer 8.035.290.31002. Die tschechische Bravilor-Bonamat-Produktseite weist dafür ca. 6.320,17 EUR netto netto aus. Gerundet entspricht das rund 6.500 EUR netto für die öffentlich bepreiste Ausführung. Ein separater, belastbarer Preis für die Esprecious 11 wurde im Dossier nicht gefunden. Eine Spanne für die gesamte Modellfamilie wäre deshalb nicht seriös. Preisangabe des Bravilor-Bonamat-Vertriebspartners und HorecaTraders-Produktseite belegen die Einordnung der recherchierten Variante.

Die einfache Fünfjahresrechnung bleibt deshalb auf die Anschaffung beschränkt. ca. 6.320,17 EUR netto netto je Maschine ergeben 1.264,03 EUR pro Jahr, sofern der Kaufpreis gleichmäßig über fünf Jahre verteilt wird. Das ist keine vollständige Gesamtkostenrechnung. Energie, Bohnen, Instantprodukte, Milchpulver, Wasser, Reinigung, Wartung, Ersatzteile und mögliche Serviceeinsätze sind nicht eingerechnet, weil dafür im Dossier keine belastbaren Eurobeträge vorliegen. Der Kaufpreisanteil je Getränk lässt sich erst mit der tatsächlichen Zahl der Betriebstage berechnen: ca. 6.320,17 EUR netto geteilt durch 120 Getränke pro Tag, geteilt durch die tatsächlich angesetzten Betriebstage und fünf Jahre. Die Herstellerangabe von 120 Tassen pro Tag dient dabei als Kapazitätsrichtwert, nicht als garantierte Abnahmemenge.