FAS 1050 Excellence Food

Die FAS Excellence 1050 misst 1.830 Millimeter in der Höhe, 1.050 in der Breite und 790 in der Tiefe und wiegt 325 Kilogramm. Das sind die Zahlen, mit denen man rechnet. Die Zahl, an der Aufstellungen scheitern, ist eine andere, und FAS nennt sie im Datenblatt ausdrücklich: 1.810 Millimeter Tiefe bei offener Tür.

Das ist der Wert, den man messen muss, bevor der Automat kommt. Die Glasfronttür ist so breit wie das Gerät, und sie muss sich öffnen lassen, damit jemand die Ware einlegt. Zwischen den 790 Millimetern im Betrieb und den 1.810 beim Befüllen liegen 1.020 Millimeter zusätzlicher Raum nach vorn. Rechnet man die Person dazu, die vor der offenen Tür steht und Fächer bestückt, braucht der Standort einen Gang von rund 2,6 Metern. In einem Flur mit 1,50 Metern Breite lässt sich dieses Gerät aufstellen, aber nicht bestücken.

FAS gibt diesen Wert für die ganze Reihe an, und er skaliert mit der Breite: 1.470 Millimeter bei der Excellence 750, 1.660 bei der 900, 1.810 bei der 1050. Wer knapp ist, kauft also nicht nur ein schmaleres Gerät, sondern gewinnt beim Befüllen doppelt.

Auf die Fläche gerechnet belegt die 1050 mit 1,05 mal 0,79 Metern rund 0,83 Quadratmeter und bringt damit 392 Kilogramm pro Quadratmeter auf den Boden. Die 900 liegt bei 385, die 750 bei 398 Kilogramm je Quadratmeter — die Reihe ist also über alle Größen gleich schwer belastend, was bedeutet: Wer den Boden für ein kleines Gerät geprüft hat, hat ihn für das große auch geprüft.

Bedient wird über ein verbundenes Android-Tablet mit sieben Zoll Bilddiagonale. FAS nennt es ausdrücklich ein Tablet und nicht ein Display, und der Unterschied ist mehr als Wortwahl: Auf der Produktseite beschreibt der Hersteller Warenkorbmodus, digitale Zahlung, Aktionen und Werbeflächen als Konfigurationsmöglichkeiten derselben Oberfläche. Ein Automat, an dem der Kunde mehrere Artikel sammelt und einmal bezahlt, verhält sich betriebswirtschaftlich anders als einer, der Einzelverkäufe abrechnet.

Für die Ausgabekontrolle setzt FAS Fotozellen ein, im Datenblatt als Produkterkennung geführt. Der Zweck ist wie bei allen solchen Systemen, eine Fehlausgabe zu erkennen und nicht abzubuchen.

Bei den Protokollen nennt das Datenblatt Executive und MDB — die beiden Standards für Zahlungssysteme im Vending. Anders als bei vielen Wettbewerbern ist die Anbindung nicht auf ein Kassensystem beschränkt: FAS führt WLAN und Bluetooth Low Energy als eingebaut auf und nennt die Verwaltung über Fas Cloud+, mit der die Maschine auch aus der Ferne konfiguriert und gepflegt werden kann. Auf der Produktseite ist von WLAN 2.0 die Rede.

Die Konfiguration ist bei diesem Gerät der eigentliche Planungsteil. Das Datenblatt nennt sechs bis sieben Ebenen und bis zu 70 Auswahlen; die Produktseite führt aus, dass jede Ebene mit bis zu zehn Auswahlen belegt werden kann, und zwar in drei Betriebsarten: Spirale, Schieber oder HCB für Flaschen mit hoher Kapazität. Damit lässt sich dieselbe Maschine als Snackautomat, als Getränkeautomat oder gemischt fahren, ohne die Bauform zu wechseln.

70 Auswahlen bei sechs bis sieben Ebenen sind die Obergrenze der Excellence 1050. Der Wert allein sagt wenig; interessant wird er im Verhältnis zur Fläche.

Auf ihre 0,83 Quadratmeter gerechnet bringt die 1050 rund 84 Auswahlen je Quadratmeter. Die Excellence 900 kommt auf 79, die 750 auf 71. Anders als bei vielen Baureihen wird die Flächenausnutzung hier mit der Größe also besser, nicht schlechter — das größte Gerät ist auch das effizienteste, und zwar um 19 Prozent gegenüber dem kleinsten.

Der Grund liegt in der Bediensäule. Sie ist bei allen drei eigenständigen Modellen gleich breit und kostet damit beim schmalen Gerät anteilig mehr Warenbreite. Rechnet man in Auswahlen je Meter Gerätebreite, liegt die 750 bei 56, die 900 bei 62 und die 1050 bei 67. Die FV, die ohne Bediensäule auskommt, erreicht 75 — der höchste Wert der Reihe bei der kleinsten Breite.

Für die Sortimentsplanung ist die dreifache Betriebsart je Ebene der wichtigere Punkt. Spirale für Snacks, Schieber für kippempfindliche Ware, HCB für Flaschen: Weil das je Ebene entschieden wird, kann ein Standort mit hohem Getränkeanteil zwei Ebenen auf HCB stellen und die oberen für Snacks behalten. Das Herstellerfoto der 1050 zeigt genau diese Aufteilung — drei Snackebenen oben, zwei Flaschenebenen, eine Dosenebene unten.

Gekühlt wird auf eine Mindest-Innentemperatur von plus drei Grad, und FAS setzt dahinter den Zusatz „with health control". Das ist die Funktion, die bei Kühlgeräten mit verderblicher Ware vorgeschrieben ist: Steigt die Temperatur über den zulässigen Wert, sperrt das Gerät die betroffenen Fächer für den Verkauf, statt weiter zu verkaufen. Wer Sandwiches oder Molkereiprodukte anbietet, braucht diese Funktion, und es ist gut, dass FAS sie im Datenblatt benennt statt sie vorauszusetzen.

Die Excellence 1050 hängt an 230 Volt bei 50 bis 60 Hertz und hat eine Nennleistung von 450 Watt. Das ist eine gewöhnliche Steckdose, und die Frequenzangabe mit 50 bis 60 Hertz zeigt, dass FAS dasselbe Gerät weltweit ausliefert.

FAS gibt für die 1050 die Energieeffizienzklasse C an. Damit gehört das Gerät zu den besseren seiner Klasse — Glasfrontautomaten liegen häufig bei E oder F. Was allerdings fehlt, ist der Wert, der hinter dieser Klasse steht: Einen Jahresverbrauch in Kilowattstunden nennt das Datenblatt nicht, und ohne ihn lässt sich keine Stromkostenrechnung aufmachen. Die Nennleistung von 450 Watt hilft dabei nicht weiter, weil ein Kühlautomat nicht durchgehend unter Volllast läuft; wer sie mit 24 Stunden multipliziert, rechnet sich das Gerät deutlich zu teuer. Diesen Wert muss man im Angebot erfragen.

Ein Vergleich innerhalb der Reihe ist dafür aufschlussreich, und er verläuft gegen die Erwartung. Alle vier Modelle haben dieselbe Nennleistung von 450 Watt. Bei der Energieklasse aber liegt die kleinste Ausführung, die Excellence 750, bei D, während 900, 1050 und FV Klasse C erreichen. Das kleinste Gerät ist also das ineffizienteste der Reihe. Der Grund ist die Bezugsgröße: Die Effizienzklasse setzt den Verbrauch ins Verhältnis zum gekühlten Volumen, und dieselbe Kältetechnik, die ein größeres Volumen kühlt, arbeitet je Liter günstiger. Für den Betreiber heißt das: Ein zu klein gewähltes Gerät spart bei der Anschaffung und kostet im Betrieb.

Bei der Wartung nennt FAS zwei konkrete Vorkehrungen. Die Kälteeinheit wird zum Service herausgezogen, statt sie im Gerät zu zerlegen. Und die Schubladen lassen sich mit dem patentierten Easy-Click-System ohne Werkzeug umsetzen. Beides sind Zeitwerte, die sich erst nach dem zwanzigsten Servicebesuch bemerkbar machen und deshalb in Angeboten selten eine Rolle spielen.

Was das Datenblatt nicht nennt, ist ebenso benennbar: keine Reinigungs- oder Wartungsintervalle, keine Angabe zur Abtauführung, keine Filterangaben, kein Geräuschwert und keine Angabe zur Kältemittelfüllmenge. Bei einem Gerät, das mit CO₂ arbeitet, wäre Letzteres interessant, weil CO₂-Anlagen mit deutlich höheren Drücken arbeiten als solche mit Kohlenwasserstoffen.

Einen Preis nennt FAS weder auf der Produktseite noch im Datenblatt. Diese Seite gibt deshalb keine Zahl weiter.

Die Entscheidung innerhalb der Reihe lässt sich auf vier Fragen bringen, und zwei davon haben mit Fläche zu tun.

Erstens: Steht vor dem Gerät genug Platz zum Befüllen? 1.810 Millimeter bei offener Tür plus die Person davor ergeben rund 2,6 Meter. Wer die nicht hat, nimmt die 900 mit 1.660 oder die 750 mit 1.470 Millimetern.

Zweitens: Gibt es am Standort schon eine FAS-Maschine? Dann ist die FV die wirtschaftlichere Wahl: dieselbe Breite wie die 750, aber 56 statt 42 Auswahlen und 11 Kilogramm leichter, weil die Bediensäule entfällt. Sie kostet allerdings die Eigenständigkeit — ohne Hauptgerät läuft sie nicht, und ein Vorkühlfach hat sie nicht.

Drittens: Wie ist das Sortiment verteilt? Drei Betriebsarten je Ebene — Spirale, Schieber, HCB — erlauben, die Aufteilung zwischen Snacks und Flaschen später zu ändern, ohne das Gerät zu tauschen.

Und viertens: Wird verderbliche Ware verkauft? Dann sind die genannte Temperaturüberwachung und das Vorkühlfach der 1050 keine Ausstattungsdetails, sondern Voraussetzung.

Was für die Reihe spricht, hängt nicht am Preis: vier Datenblätter, die für jede Baugröße dieselben Felder ausweisen und damit einen echten Vergleich erlauben — einschließlich der Tiefe bei offener Tür, die kaum ein Hersteller angibt. Dazu Energieklasse C bei drei von vier Modellen, eine CO₂-Kälteeinheit, Temperaturüberwachung im Datenblatt statt im Kleingedruckten, WLAN und Bluetooth eingebaut, Fernverwaltung über Fas Cloud+ und zwei ernst gemeinte Servicevorkehrungen mit herausziehbarer Kälteeinheit und werkzeuglosem Schubladenwechsel.

Was fehlt, ist konkret: kein Preis, kein Jahresverbrauch in Kilowattstunden trotz angegebener Energieklasse, keine Klimaklasse und damit keine Umgebungsbedingung zur Temperaturangabe, keine Wartungsintervalle, kein Geräuschwert und keine Kältemittelfüllmenge. Für die Auswahl der Baugröße reicht das Datenblatt aus; für eine Betriebskostenrechnung nicht.