Betrieb
Abverkaufsquote
Term from the vending glossary
Anteil der befüllten Produkte, der innerhalb eines definierten Zeitraums (meist pro Befüllzyklus) tatsächlich verkauft wird. Hohe Abverkaufsquote = gut abgestimmtes Sortiment; niedrige Quote deutet auf falsche Produktwahl oder zu häufige Befüllung hin.
Die Abverkaufsquote setzt verkaufte Menge zu bereitgestellter Menge ins Verhältnis. Bei haltbarer Ware ist ein niedriger Wert vor allem gebundenes Kapital; bei frischer Ware ist er unmittelbar Verlust, weil die Restmenge nach Ablauf entsorgt wird.
Deshalb ist die Quote die Leitgröße für jedes Frischesortiment. Sie muss je Standort und je Wochentag betrachtet werden — ein Mittelwert über eine Woche verdeckt genau die Montage und Freitage, an denen die Rechnung kippt. Praktisch führt das zu unterschiedlichen Bestückungsmengen je Wochentag, nicht zu einem anderen Sortiment.