PomMat Pommes-Automat

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1.540 mm breit, 870 mm tief und 2.015 mm hoch: Diese Nettomaße nennt die Herstellerbroschüre in der Reihenfolge Breite, Tiefe, Höhe. Das Nettogewicht beträgt 560 kg. Betreiber sollten die geplante Stellfläche, den Transportweg und die Aufstellung anhand genau dieser Maße prüfen. Das Datenblatt nennt vier Kombifüße mit Transportfunktion, veröffentlicht jedoch keine Anforderungen an Bodenbelastbarkeit oder Bewegungsflächen. Diese Punkte gehören in die Standortplanung und in das konkrete Angebot.

Das Gehäuse besteht laut Herstellerbroschüre aus pulverbeschichtetem Stahl. Für die Front werden schlagfeste Polycarbonat-Paneele, eine Stahlkonstruktion und abnehmbare Grafiken beschrieben. Diese Materialangaben helfen bei der Einschätzung des Aufbaus; eine unabhängig geprüfte Aussage zur Widerstandsfähigkeit lässt sich daraus nicht ableiten. Der Frittierturm ist als geschlossenes Doppelfrittiersystem aus lebensmittelechtem Edelstahl beschrieben. Welche Teile bei einer Störung vor Ort ausgebaut werden können, bleibt offen.

Die Herstellerseite nennt Innen- und Außenstandorte. Im Freien sind eine frostsichere Umhausung und eine Vorbereitung des Automaten erforderlich. Eine Schutzart oder ein zulässiger Temperaturbereich wurde in den geprüften Unterlagen nicht veröffentlicht. Wer einen Außenstandort plant, benötigt deshalb die vorgesehene Ausführung schriftlich im Angebot. Ein gewöhnliches Standgerät allein ist durch die allgemeine Eignungsaussage noch nicht als wetterfest belegt.

35 bis 240 Sekunden nennt die Herstellerseite als einstellbare Garzeit. Der kurze Wert gehört zum Schnellmodus; vier Minuten werden als Einstellung für den Normalbetrieb beschrieben. Das Doppelkorbsystem kann nach Herstellerangabe auf eine Vorgarung zurückgreifen. Damit lassen sich Garabläufe an unterschiedliche Verkaufsphasen anpassen. Ob beide Zeitpunkte unter identischen Bedingungen dieselbe Produktqualität liefern, wurde unabhängig nicht bestätigt.

Für den gekühlten Vorrat nennt das Datenblatt einen Liebherr-Tiefkühlschrank mit automatischem Fördersystem. Ein Modell des Kühlgeräts, die Lagertemperatur, das Kältemittel und dessen Füllmenge sind dort nicht angegeben. Auch eine Aufheizzeit ab Kaltstart fehlt. Betreiber können die angegebene Garzeit daher nicht als Dauer vom ausgeschalteten Gerät bis zur ersten verkaufsfertigen Portion verwenden.

Münzen, Scheine und bargeldlose Zahlung mit Nayax-Onyx nennt die Herstellerbroschüre. Sie dokumentiert außerdem eine integrierte Telemetrie mit Internetzugriff auf Maschinendaten, Abrechnungssystem und Fernsteuerung. Die Herstellerseite nennt dabei Füllstände, Maschinenparameter, Statistiken und Umsätze. Das sind Herstellerangaben, unabhängig nicht bestätigt. Für die konkrete Kaufentscheidung sollten Betreiber klären, welche Funktionen und Zahlungsarten in ihrer gelieferten Ausführung freigeschaltet sind. Eine MDB-Version und ein bestimmter Netzwerkanschluss sind für den PomMat in den geprüften Herstellerunterlagen nicht belegt.

Altes Öl wird laut Herstellerbroschüre per Pumpsystem in einen Altölbehälter geleitet. Die Herstellerseite beschreibt einen permanenten Ölaustausch und einen wechselbaren Kohle-Luftfilter. Für Betreiber bleiben damit konkrete Handgriffe: Frischöl und Tiefkühlware nachfüllen, den Altölbehälter handhaben, den Filterzustand prüfen und zugängliche Teile reinigen. Die Quelle beziffert weder Reinigungsdauer noch Wechselintervall. Ein belastbarer täglicher oder wöchentlicher Arbeitsplan muss aus der Betriebsanleitung und der Einweisung stammen.

Der Anbieter sagt auf der Herstellerseite ein standortbezogenes HACCP-Konzept zur Lebensmittelüberwachung zu. Das ist keine belegte Zertifizierung des Automaten. Ein nachvollziehbarer Betrieb braucht dokumentierte Prüf- und Reinigungsabläufe für das konkrete Gerät und seinen Standort. Welche Messwerte die Telemetrie dafür protokolliert, sollte vor Vertragsabschluss vorgeführt werden. Aus der bloßen Nennung des Konzepts lässt sich weder ein fertiger Hygieneplan noch eine automatische Erfüllung aller Betreiberpflichten ableiten.

Online-Support, Vor-Ort-Service, Wartung, Ersatzteile und Schulungen stehen auf der Herstellerseite. Dort wird eine zweitägige Einweisung genannt. Telefonischer Support und Betreuung sind demnach im ersten Jahr nach dem Kauf kostenlos; ab dem zweiten Jahr werden Serviceleistungen nach Aufwand berechnet. Konkrete Reparaturpreise und eine Garantiezeit sind nicht veröffentlicht. Gerade bei Frittier- und Tiefkühltechnik sollten Betreiber im Angebot festhalten, wer die regelmäßige Wartung übernimmt, welche Verschleißteile einzukalkulieren sind und wie die Altölentsorgung am Standort organisiert wird.

Maximal 12,5 kg tiefgekühlte Pommes fasst das Gerät nach Herstellerangabe. Der Anbieter setzt diese Menge mit etwa 100 Portionen gleich. Das ist eine Orientierung für die Nachfüllplanung, keine garantierte Tagesleistung: Die Zahl beschreibt den Produktvorrat und berücksichtigt weder den gewählten Garzyklus noch Reinigung, Nachfüllen oder Unterbrechungen. Für einen Standort mit stark gebündelter Nachfrage sind deshalb Ausgabeleistung und Nachfüllzugang gesondert zu prüfen.

Preis auf Anfrage: Auf der offiziellen PomMat-Modellseite ist kein öffentlicher Netto-Kaufpreis angegeben. Der Anbieter beschreibt Kauf und Ratenkauf, nennt jedoch keinen Maschinenbetrag. Deshalb bleiben die Preisfelder dieses Berichts leer. Auch eine Abschreibung pro Portion oder eine vollständige Gesamtkostenrechnung wäre ohne Kaufpreis und belastbare Verkaufsmenge irreführend. Für eine Investitionsentscheidung braucht es ein schriftliches Angebot mit Gerätekonfiguration, Umhausung, Einweisung und Servicebedingungen.

Ein Händlerangebot für die Integra Saratoga nennt zwar denselben Nettomesswert für Größe und Gewicht, bezeichnet aber ein anderes Modell. Die Identität beider Geräte ist nicht nachgewiesen. Das Angebot ist zudem als ausverkauft und inklusive Mehrwertsteuer ausgewiesen. Sein Betrag ist folglich kein belegter Netto-Kaufpreis des PomMat und wurde weder für die Preisfelder noch für die Bewertung als Kaufpreis übernommen.

Auch die laufenden Kosten lassen sich aus den veröffentlichten Daten nicht beziffern. Das Herstellerdatenblatt nennt 220–240 VAC, ungefähr 16 A und 50–60 Hz für den einphasigen Anschluss. Es nennt keine Nennleistung in Watt, keine Standby-Leistung und keinen Verbrauch in kWh. Ein Jahresverbrauch mit definierten Portionen pro Tag und Betriebstagen fehlt ebenso. Die vom Hersteller genannte Energieklasse A++ ist ohne veröffentlichtes Label oder Messprotokoll kein Ersatz für diese Werte. Strom, Öl, Pommes, Becher, Reinigung und Wartung können deshalb erst mit Angebots- und Betriebsdaten sinnvoll je Portion angesetzt werden. Letzte Aktualisierung: 27. Oktober 2026.