Heißgetränk-Technik
Kaffeepuck
Begriff aus dem Vending-Glossar
Verdichtete Scheibe aus verbrauchtem Kaffeemehl, die nach dem Brühvorgang aus der Brühgruppe ausgeworfen wird. Korrekter Puck (gleichmäßig, 6–7 g Restfeuchte) zeigt optimale Extraktion; zu nass oder krümelig deutet auf Mahl- oder Dosierungsprobleme hin.
Der Kaffeepuck ist der zusammengepresste Kuchen aus ausgelaugtem Kaffeemehl, den die Brühgruppe nach jeder Tasse in den Tresterbehälter auswirft. Seine Beschaffenheit ist der einfachste Indikator für eine sauber laufende Maschine: gleichmäßig geformt und trocken bedeutet, dass Wasser und Mehl zueinander passen.
Für den Betrieb ist der Trester eine Kapazitätsfrage. Der Behälter füllt sich proportional zur Tassenzahl, und ein voller Behälter stellt das Gerät ab — an unbesetzten Standorten der häufigste Grund für einen vermeidbaren Ausfall. Die Größe des Tresterbehälters gehört deshalb in dieselbe Rechnung wie der Bohnenbehälter.