Melitta Cafina XT6

Die Melitta Cafina XT6 ist ein professioneller Kaffeevollautomat von Melitta Professional, konzipiert als Auftisch-Standgerät für den gewerblichen Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und großen Büroumgebungen. Mit Abmessungen von 300 × 580 × 715 mm (B × T × H) fügt sich das Gerät auch in beengte Thekensituationen ein. Melitta positioniert die XT6 als leistungsfähigen Allrounder für mittlere Standorte und empfiehlt eine Tagesleistung von bis zu 250 Tassen. Neben der Standardausführung in Aluminium-Silber steht eine optisch eigenständige „Black Edition" zur Wahl, die sich rein äußerlich abhebt, technisch jedoch identisch ist. Das Ausstattungspaket umfasst unter anderem ein professional Milksystem für Heißmilch- und Kaltmilchschaum, zwei Milchsorten zur Wahl, eine automatische Qualitätskontrolle der Extraktion sowie eine vollautomatische Reinigung des Brüh- und Milchsystems direkt in der Maschine (CIP®). Optional lässt sich die Maschine über optionalen Zugang zu Melitta INSIGHTS über Telemetrie in eine standortübergreifende Betriebsüberwachung einbinden.

Die XT6 setzt auf ein geradliniges, funktionales Gehäusedesign, das auf den professionellen Dauereinsatz ausgelegt ist. Die schmale Baubreite erlaubt eine platzsparende Integration in bestehende Thekensituationen, selbst wenn der verfügbare Platz begrenzt ist. Das Eigengewicht von 43-57 kg sorgt für stabilen Stand, setzt allerdings eine tragfähige Unterkonstruktion voraus und erschwert nachträgliche Standortwechsel. Die Brüheinheit basiert auf einer Edelstahl-Brühgruppe inkl. Pneu, Mikrofeinsieb, Crema-Düse, max. 20 g Einwaage, VPS — eine Kombination, die auf Langlebigkeit und reproduzierbare Extraktionsqualität abzielt. Für Standorte, an denen ein dunkleres Erscheinungsbild bevorzugt wird, bietet Melitta die „Black Edition" als rein optische Variante an. Insgesamt vermittelt die Verarbeitung einen soliden, industrietauglichen Eindruck, der dem gehobenen Preisanspruch des Geräts gerecht wird.

Die Bedienung erfolgt über ein 8,4 Zoll Touch-Display, der auch bei wechselndem Personal eine intuitive Getränkewahl ermöglicht. Im Standardmodus stehen mehrere Direktwahltasten zur Verfügung; über den Kellner- und Servicemodus lassen sich mehrere Hundert individuelle Rezepturen programmieren. Dieses Konzept erlaubt es, das Getränkeangebot flexibel an saisonale Wünsche oder standortspezifische Anforderungen anzupassen, ohne die Hardware verändern zu müssen. Die Menüstruktur ist klar gegliedert und führt den Bediener schrittweise durch Einstellungen wie Mahlgrad, Wassermenge und Milchschaumkonsistenz. Auch Reinigungsprogramme werden über das Display gestartet und visuell begleitet, was die Fehlerquote bei der täglichen Pflege senkt. Für Betriebe mit häufig wechselnden Servicekräften reduziert das die Einarbeitungszeit spürbar.

Technisch hebt sich die Cafina XT6 durch mehrere hauseigene Systeme hervor. Das „Automatic Coffeequality System" (ACS) überwacht die Extraktionsparameter und stellt eine gleichbleibende Tassenqualität sicher. Ergänzend sorgt das „Variable Pressure System" (VPS) dafür, dass der Brühdruck rezeptabhängig angepasst wird — ein Vorteil bei der Zubereitung unterschiedlicher Kaffeespezialitäten vom kräftigen Espresso bis zum milden Café Crème. Die Maschine ist mit einem professional Milksystem für Heißmilch- und Kaltmilchschaum, zwei Milchsorten zur Wahl ausgestattet und kann damit etwa konventionelle Kuhmilch neben einer pflanzlichen Variante anbieten. Optional lässt sich das Milchsystem um eine Dampf- oder Schaumlanze ergänzen. Die Wasserversorgung erfolgt über einen Festwasseranschluss G 3/4" Außengewinde. Für bargeldlose oder münzbasierte Abrechnung steht eine mdb-Schnittstelle bereit, über die gängige Münzwechsler und Kartenleser angebunden werden können. Der optionale Zugang zu Melitta INSIGHTS über Telemetrie überträgt Betriebsdaten per LTE-Modem in die Cloud und ermöglicht eine standortübergreifende Überwachung von Verbrauch und Wartungszuständen.

Die empfohlene Tagesleistung liegt bei bis zu 250 Tassen, was die XT6 für mittelgroße Gastronomie- und Bürostandorte prädestiniert. In der Praxis sorgen hohe Stundenleistungen bei gängigen Getränken wie Espresso, Cappuccino und Café Crème dafür, dass auch in Stoßzeiten keine nennenswerten Wartezeiten entstehen. Separate Bohnenbehälter erlauben den parallelen Betrieb mit unterschiedlichen Röstungen oder Sorten, ohne manuell umfüllen zu müssen. Zusätzlich lässt sich das Gerät werksseitig mit Instantpulver-Modulen ausstatten, um Kakao oder weitere Heißgetränke auf Pulverbasis ins Sortiment aufzunehmen. Die Reinigung übernimmt weitgehend die vollautomatische Reinigung des Brüh- und Milchsystems direkt in der Maschine (CIP®), das Brühgruppe und Milchwege ohne manuellen Ausbau von Komponenten durchspült. Dieses Reinigungskonzept ist HACCP-zertifiziert und erfüllt die Hygieneanforderungen im gewerblichen Lebensmittelbereich. Die Kaffeesatzschublade fasst eine begrenzte Anzahl an Portionen und sollte im laufenden Betrieb regelmäßig geleert werden — ein Punkt, den Betreiber bei der Personalplanung einkalkulieren sollten.

Die Melitta Cafina XT6 bewegt sich mit Marktpreisen von 11676.99–13173 € netto klar im premium-Segment professioneller Kaffeevollautomaten. Diesem Einstiegspreis steht ein umfangreiches Ausstattungspaket gegenüber, das vom professional Milksystem für Heißmilch- und Kaltmilchschaum, zwei Milchsorten zur Wahl über die automatische Qualitätskontrolle bis zum optionalen Zugang zu Melitta INSIGHTS über Telemetrie reicht. Für Betriebe, die das empfohlene Tagesvolumen von bis zu 250 Tassen regelmäßig ausschöpfen, können sich die Anschaffungskosten durch die hohe Getränkevielfalt und den geringen manuellen Reinigungsaufwand relativieren. Standorte mit deutlich niedrigerem Durchsatz sollten hingegen prüfen, ob die Investition wirtschaftlich tragfähig ist. Die Gesamtkosten hängen zudem von der gewählten Ausstattungsvariante, dem Servicevertrag und den lokalen Installationsbedingungen ab. Leasingmodelle sind über Fachhändler verfügbar und können den finanziellen Einstieg erleichtern.