Heißgetränk-Technik
Frischbrühsystem
Termine dal glossario del vending
Brühverfahren, das Tee oder Instant-Komponenten frisch aus Pulver und Heißwasser zubereitet — Alternative bzw. Ergänzung zum Bean-to-Cup-Mahlwerk.
Ein Frischbrühsystem bereitet jedes Getränk einzeln aus gemahlenem Kaffee zu, statt ein Konzentrat oder Pulver aufzulösen. Der Aufwand ist höher — Mühle, Brühgruppe, Tresterentsorgung — und genau daran entscheidet sich die Tassenqualität gegenüber dem Instant-Verfahren.
Im gewerblichen Umfeld ist die Entscheidung meist keine Geschmacksfrage allein, sondern eine Standortfrage. Frischbrühgeräte brauchen mehr Reinigung und mehr Platz, liefern dafür eine Tasse, für die Nutzer bereit sind, mehr zu zahlen. An Standorten mit sehr hoher Tagesleistung und knapper Servicezeit bleibt das Instant-Verfahren im Vorteil.