FAS 750 Food im Test

Der FAS 750 Food ist ein kompakter Frischeautomat aus der Produktionsstätte von FAS International in der Nähe von Bergamo, der explizit auf das Büro- und Gesundheitsumfeld zugeschnitten ist. Mit einer Stellfläche von rund 0,6 m² findet er auch in engen Pausenräumen und Fluren Platz. Das klare Industriedesign mit beleuchteter Glasfront orientiert sich an den Anforderungen moderner Arbeitsstättengestaltung — ohne die Aufmerksamkeitswirkung einer Consumer-Maschine zu verlieren. Die Bautiefe ist gering genug, um das Gerät auch an Wänden mit eingeschränkter Wartungszugänglichkeit zu betreiben.

Bis zu 100 Portionen in zwei separat temperierten Zonen (2–8 °C für Frische­mahlzeiten, Salate und Sandwiches; 10–15 °C für Getränke und haltbarere Snacks) passen in die Spiralschächte. Für Büros mit bis zu 80 Personen reicht eine tägliche Befüllung aus; an stark frequentierten Standorten empfiehlt FAS eine zweimalige Befüllung. Die Spiralbreite ist auf Standardverpackungen bis 120 mm ausgelegt — handelsübliche Sandwich-Klappboxen und Salatschalen passen ohne Modifikation.

Die MDB-Schnittstelle unterstützt alle marktgängigen Bezahlterminals von Münzprüfern bis NFC-/Kartenterminals. Ein internes HACCP-Logging zeichnet Temperaturverläufe aller Zonen protokollkonform auf und stellt sie für Lebensmittelkontrollen als Auszug bereit — ein Pflichtmerkmal für Lebensmittelautomaten in deutschen Betriebsstätten. Die optionale GSM-Telemetrie liefert Temperaturalarme und Bestandsdaten; sie ist nicht serienm&äßig, aber einfach nachrüstbar.

Die Befüllung über die breite Fronttür erfordert kein Fachwissen und ist in unter zehn Minuten erledigt — ein klarer Vorteil für Lieferdienste, die keine Gerätekenntnis mitbringen. Reinigungsöffnungen sind gut zugänglich; FAS empfiehlt eine wöchentliche Grundreinigung der Innenabteile. Das Servicenetz von FAS International in Deutschland läuft über Systempartner; die Reaktionszeiten sind im Vergleich zu Sielaff oder WMF länger, was bei ausfallkritischen Standorten (z. B. Krankenhäuser) berücksichtigt werden sollte.

Die Multi-Zonen-Kühlung mit R290-Kältemittel arbeitet effizient, landet aber wegen der durchgehend niedrigen Frischetemperaturen in Energieklasse C. Eine integrierte Nachtmodus-Funktion senkt die Kühlleistung auf das Minimum und reduziert den Verbrauch in betriebsschwachen Stunden um bis zu 30 %. HACCP-konformer Betrieb ist ohne externe Datenlogger möglich; der interne Speicher sichert die Temperaturkurve für 90 Tage.

Der Anschaffungspreis liegt zwischen 9.490 und 14.000 € je nach Telemetrie- und Bezahlausstattung. Im Vergleich zu volldigitalen Smart-Fridge-Systemen mit Kameraerkennung sind Anschaffung und laufender Betrieb deutlich günstiger. Der Break-even liegt bei gut ausgelasteten Bürostandorten (Durchsatz ≥ 30 Portionen/Tag) typischerweise unter 18 Monaten — sofern ein geeigneter Cateringpartner die Bestückung übernimmt.